一、竞赛宗旨

为了展示我校酒店管理专业建设成果，加快产教融合、校企合作人才培养模式改革和创新的步伐，营造良好的学习氛围，学校决定举办2018年西餐宴会服务技能竞赛。

    二、参赛对象

    辽宁理工职业学院2016级、2017级在校学生。

    三、报名方式、竞赛时间及地点

1.报名方式：参赛选手于6月25日(星期一)16:00前，携带有效证件（学生证、身份证）至北校区建筑楼405室进行现场报名。          

2.竞赛时间：2018年6月26日（星期二）13：00-16：00

3.竞赛地点：西餐与酒吧实训室（南校区实训楼室4楼）

四、竞赛内容

按西餐正式宴会摆设6人台（鼓励选手利用自身条件，创新台面设计）；完成主人、副主人位冰水、红酒的斟倒并成一款鸡尾酒的调制；每人（组）提交一份西餐宴会创意说明书；每人（组）完成酒店英语专业知识问答。

五、竞赛要求

考核选手对西餐各类餐具摆设、菜肴与酒水搭配、鸡尾酒调制等基础知识的掌握与运用水平，以及结合西餐宴会主题进行基本的台设计制作的艺术审美水平。

六、竞赛形式

竞赛分组（两人一组）完成，一人进行西餐台面设计并完成酒水斟倒；一人进行一款鸡尾酒调制并完成西餐英语问答。台面设计操作时间18分钟。(提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分)

七、评分标准

西餐摆台及台面设计（包括酒水斟倒及创意说明书撰写）50分；鸡尾酒调制25分；西餐英语知识问答25分。

八、奖项设置

根据竞赛成绩，从高到低排序，按参赛人数（组）的10%设一等奖，20%设二等奖，30%设三等奖。由辽宁理工职业学院颁发获奖证书，一等奖获创新学分1分，二等奖获创新学分1分，三等奖获创新学分0.5分。

九、承办单位

辽宁理工职业学院经济管理分院

办公室地址：南校区综合楼805室

联系人：常老师(手机15141606011)